Загрязненные системы вентиляции и кондиционирования создают возможность возникновения пожаров. Скопившиеся в вентиляционном оборудовании и воздуховодах отложения пыли и жира, легко воспламеняются, и с движением воздуха внутри воздуховодов огонь быстро распространяется по всему зданию.
Самыми опасными, с точки зрения, возникновения пожара являются воздуховоды вытяжных систем от оборудования кухонь ресторанов, кафе и т.п. Зачастую причиной возгорания является несвоевременная очистка кухонных зонтов и воздуховодов от скопившихся в них отложений жира. Во многих национальных кухнях есть блюда, готовящиеся в "живом" огне. Во время приготовления таких блюд пламя легко может перекинуться с посуды, в которой готовится блюдо, на жироуловители кухонного зонта и перемещаться внутри вентиляционной системы в другие помещения. Удаление жира из воздуховода, находящегося за кухонным зонтом, достаточно трудоемкая работа, поэтому воздуховод часто остается не обслуженным.
Каждое здание, в котором существует вытяжная система над кухонным оборудованием, имеет потенциальный риск возникновения пожара.
|
|
